Veelvoorkomende klachten van klanten in restaurants

Bekijk deze voorbeelden van klachten van klanten samen met onze suggesties om ze snel en efficient aan te pakken:

1. Hygiëne

Het is gebruikelijk dat klachten in restaurants betrekking hebben op netheid. Met verhoogde verwachtingen op het gebied van hygiëne is het van vitaal belang om een ​​consistent hygiëneregime te handhaven in je zaak.

Hoe reageer je op een klacht over onhygiënische omstandigheden?

Bied meteen je excuses aan, leg uit hoe je het probleem gaat oplossen en doe dit vervolgens ook. Dit kan inhouden dat je schoonmaakpersoneel naar het toilet stuurt of ergens opruimt. Afhankelijk van de omvang van het probleem, kan het nodig zijn om de rekening van de klant te compenseren.

2. Slechte bediening

De kwaliteit van de bediening kan lijden onder een personeelstekort. Helaas kan een enkele misstap van een werknemer een nadelige invloed hebben op de reputatie van je restaurant, vooral als ontevreden klanten hun klachten uiten op sociale media.

Hoe ga je om met klachten over de bediening?

Geef de klant je volledige aandacht en verontschuldig je oprecht voor de negatieve ervaring die ze hebben gehad. Stel de klant gerust dat je passende maatregelen zult nemen met de betrokken medewerker.

Verzamel perspectief: Zodra de onmiddellijke situatie onder controle is, spreek dan een geschikt moment af om te praten met de medewerker over wat er is gebeurd. Deze stap zorgt voor een volledig begrip van de situatie en bevordert steun en groei.

3. Foutieve bestellingen

Als je een verkeerde bestelling ontvangt of als er een ingrediënt mist, moet je onmiddellijk actie ondernemen.

Hoe pak je een foutieve bestelling aan?

Het is van cruciaal belang dat foutieve bestellingen snel worden opgelost. Geef ontbrekende bestellingen onmiddellijk door aan de keuken zodat ze onmiddellijk prioriteit krijgen. Als een klant moet wachten op zijn gerecht terwijl de rest van de tafel al aan het eten is, bied dan een gratis soep, salade of bijgerecht aan. Aangezien de maaltijd niet aan de verwachtingen van de klant voldeed, is het raadzaam om deze indien nodig van de rekening te verwijderen.

4. Trage bediening

In een ideaal scenario zou elke klant onmiddellijk een zitplaats krijgen, direct drankjes geserveerd krijgen en op tijd zijn maaltijd ontvangen. We begrijpen echter dat tijdens drukke diensten zelfs kleine problemen een kettingreactie teweeg kunnen brengen en het algehele bedieningsproces kunnen vertragen. Wanneer de bediening vertraagt, is het cruciaal dat het personeel klaarstaat om gasten te woord te staan en hun problemen aan te pakken.

Hoe reageer je op een klacht over trage bediening?

Een keuken die achterloopt, heeft invloed op de gehele eetervaring. Een goede tip is om met de klant te praten, hem te vertellen dat de keuken druk bezig is en hem bezig te houden met een praatje. Als de klant erg lang moeten wachten, bied dan iets gratis aan. Als de gast erg teleurgesteld lijkt over het tijdschema, verwijder het gerecht dan van de rekening.